Zero Waste, o "ser" Zero Waste. El tema de moda. Llevo unos cuantos años en el mundo del Zero Waste. Tampoco décadas, pero lo suficiente como para saber que las cosas han cambiado mucho desde que comencé mi camino hacia la sostenibilidad. Como he explicado muchas veces en alguna red social, podcast o entrada en el blog, mi camino hacia una vida más sostenible comenzó gracias al veganismo, ya que hasta entonces, desconocía totalmente que, a) lo que comemos afecta directamente a nuestro ...
Llevo ya más de dos años en Barcelona y creo que ya poseo el conocimiento suficiente como para hacer esta publicación, ¡por no hablar de lo necesaria que es en esta web! El cambio de paisaje y cultura desde Londres a Barcelona ha sido brutal, y es cierto que aún hay cosas a las que tengo que acostumbrarme aquí, pero, los restaurantes veganos y vegetarianos de Barcelona ya son parte de mi vida. Puedo decir que de hecho, desde que vivo en Barcelona salgo mucho más a comer fuera, y he descubierto ...
No os lo esperabais, ¿verdad? El tahini es un ingrediente que normalmente se utiliza para platos salados como el hummus o las vinagretas, pero este gran ingrediente está riquísimo de cualquier forma, especialmente unido a ingredientes dulces. Ya sabéis que uno de mis vicios son los dátiles con tahini y sal de mar, es uno de los snacks que nunca faltan en mi casa entre horas. Pero estas galletas son otro nivel. Son muy nutritivas, con mucho calcio y proteína, y por si fuera poco, se ...
Siempre que realizo alguna charla, curso o evento, una de las preguntas más frecuentes es la de: "¿Me recomiendas algún libro sobre sostenibilidad?". Cada vez somos más los que nos interesamos por estos temas, ya sea porque cada vez vemos más noticias relacionadas con el medioambiente y los derechos animales, o bien, porque somos conscientes de que DEBEMOS hacer algo para evitar la catástrofe medioambiental sobre la que ya nos ha advertido el IPCC. En cualquier caso, está claro que no podemos ...
Desde hace años, es una tradición publicar una entrada en el blog para despedir el año, y siempre lo hago el día 31 de diciembre. Estas entradas siempre tienen este título desde hace unos años, y siempre son mis favoritas de escribir. Quiero empezar diciendo que 2018 ha sido uno de los mejores años de mi vida, y ha sido uno de los peores años de mi vida. Sabía que 2018 sería especial de alguna forma, porque simplemente, tenía que serlo, aunque no sabía exactamente de qué forma. Pero lo cierto ...
