GRANOLA CASERA DE CHOCOLATE

Esta es una de las recetas de mi último EBOOK, «Sencillamente Vegano», que quería compartir con vosotras como regalo final a Veganero 2021.

No puedo pensar en otro desayuno más fácil (se puede preparar en grandes cantidades con antelación) y que desaparezca con mayor rapidez. De verdad que en mi casa hay que hacerla por kilos porque la demanda es bastante alta y vale para desayuno, snack, cena para vagas, y de todo.

En fin, te paso la receta, aprovéchala como solo tú sabes, hierba.

INGREDIENTES

300 g de copos de avena sin gluten 100 g de almendras crudas
80 g de coco laminado (o chips de coco)
4 cdas. de aceite de coco
110 ml de sirope de arce
80 g de chips de chocolate o chocolate vegano troceado
1 cdta. de vainilla en polvo Una pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 150 grados.

2. En una bandeja de horno con papel de cocina, ponemos la avena y echamos por encima

el sirope de arce, el aceite de coco, la sal y la vainilla en polvo y mezclamos bien. Lo

esparcimos bien por toda la bandeja.

3. A los 10 minutos añadimos las almendras.

4. Cinco minutos después añadimos el coco laminado o chips de coco.

5. Removemos cada poco tiempo para evitar que la mezcla se queme. Si empieza a tostarse

demasiado, retiramos del horno cuanto antes.

6. Sacamos del horno y dejamos enfriar al menos 20 minutos. Esta parte es importante ya

que nos garantizará que la granola quede crujiente y que el chocolate no se derrita.

7. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos bien.