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GRANOLA CASERA DE CHOCOLATE

Esta es una de las recetas de mi último EBOOK, “Sencillamente Vegano”, que quería compartir con vosotras como regalo final a Veganero 2021.

No puedo pensar en otro desayuno más fácil (se puede preparar en grandes cantidades con antelación) y que desaparezca con mayor rapidez. De verdad que en mi casa hay que hacerla por kilos porque la demanda es bastante alta y vale para desayuno, snack, cena para vagas, y de todo.

En fin, te paso la receta, aprovéchala como solo tú sabes, hierba.

INGREDIENTES

300 g de copos de avena sin gluten 100 g de almendras crudas
80 g de coco laminado (o chips de coco)
4 cdas. de aceite de coco
110 ml de sirope de arce
80 g de chips de chocolate o chocolate vegano troceado
1 cdta. de vainilla en polvo Una pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 150 grados.

2. En una bandeja de horno con papel de cocina, ponemos la avena y echamos por encima

el sirope de arce, el aceite de coco, la sal y la vainilla en polvo y mezclamos bien. Lo

esparcimos bien por toda la bandeja.

3. A los 10 minutos añadimos las almendras.

4. Cinco minutos después añadimos el coco laminado o chips de coco.

5. Removemos cada poco tiempo para evitar que la mezcla se queme. Si empieza a tostarse

demasiado, retiramos del horno cuanto antes.

6. Sacamos del horno y dejamos enfriar al menos 20 minutos. Esta parte es importante ya

que nos garantizará que la granola quede crujiente y que el chocolate no se derrita.

7. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos bien.

8. Guardamos en un recipiente hermético. Puede durar en buen estado más de una

semana.

Con bebida de avena fresca de la nevera está de auténtico vicio! Podéis encontrar 49 recetas más en mi ebook “Sencillamente Vegano”.

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