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Recetas

GAlletas de tahini y pepitas de chocolate

No os lo esperabais, ¿verdad? El tahini es un ingrediente que normalmente se utiliza para platos salados como el hummus o las vinagretas, pero este gran ingrediente está riquísimo de cualquier forma, especialmente unido a ingredientes dulces. Ya sabéis que uno de mis vicios son los dátiles con tahini y sal de mar, es uno de los snacks que nunca faltan en mi casa entre horas. Pero estas galletas son otro nivel. Son muy nutritivas, con mucho calcio y proteína, y por si fuera poco, se realizan en poco más de 15 minutos, y solo necesitamos manchar un solo cue[...]

NOODLES ASIÁTICOS CON MISO Y SÉSAMO

Estos noodle bowls son mi salvación en cualquier momento. En realidad no existe ninguna estación del año en la que no me apetezcan. Estos fideos asiáticos o "noodles", suelen cocinarse casi siempre en works o sopas (tipo "Phô"), y en este caso cocinamos un Pho Vegano o Noodles asiáticos con sopa de miso y sésamo. La salsa o sopa de este plato es cremosa, que desde mi punto de vista es mucho más divertida y gustosa que las sopas que únicamente llevan miso. Así, la hacemos un poco más espesa y cremosita y en combinación con las especias se crea una ex[...]

SMOOTHIE “VEGAN BULLETPROOF COFFEE”

No entiendo cómo esto no se me había ocurrido antes. Este smoothie ha cambiado mi juego de las mañanas por completo, y le ha dado un nuevo sentido a mi vida. Será en parte porque contiene tres de mis cosas favoritas en este mundo: café (descafeinado), plátano y almendras. En realidad, no es nada complicado, es tan fácil que siento que no hace falta una entrada completa para explicarlo, pero también diré que este smoothie se merece un altar en mi casa, con fotos desde diferentes planos, velas, y toda la parafernalia. Ha nacido una nueva religión. En[...]

DÍA INTERNACIONAL DE LAS TORTITAS

Por supuesto, que AllyCanCook no podía faltar a esta cita, ya que sin quererlo, las tortitas se han convertido en un símbolo de esta web y comunidad. El Día Internacional de las Tortitas (o International Pancake Day) se celebra mañana martes día 13 de febrero, por lo que queríamos traeros esta entrada hoy para que tengáis tiempo de comprar los ingredientes. Cada sábado y domingo, la comunidad prepara y comparte fotos de nuestras tortitas o pancakes en redes sociales, y este año tenemos la suerte de tener nada menos que TRES recetas diferentes, a gusto[...]

TORTITAS DE SARRACENO Y CHOCOLATE

Esto de las tortitas comienza a ser una auténtica saga. Pero a quién vamos a engañar, nadie se queja, ¿verdad? En esta ocasión hemos realizado unas tortitas muy especiales, porque las hemos cocinado con un endulzante que acabamos de descubrir y que nos tiene locas. Se trata de la Fruta de Buda o "Monk Fruit" en inglés. Este endulzante nos lo descubrieron los chicos de The Living Food, la tienda de Barcelona en la que suelo comprar todas mis superfoods y pociones mágicas.  La fruta de Buda, que es originaria de China meridional y norte de Taila[...]

CREAMY KALE PASTA

No quiero una receta rápida. No quiero una receta fácil. No quiero una receta rica. No quiero una receta saludable. SAID NO ONE EVER. Por eso, queremos empezar una colección de "Recetas Exprés" para esos momentos en los que no tenemos tiempo de cocinar algo demasiado elaborado, pero queremos seguir comiendo algo rico y nutritivo, y sobre todo, que guste a todo el mundo. Todos tenemos trabajos, vida social, recados, estudios, mascotas, hijos, gimnasios a los que acudir y clases de yoga que atender, y por supuesto que intentamos priorizar siempre[...]

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