No os lo esperabais, ¿verdad?
El tahini es un ingrediente que normalmente se utiliza para platos salados como el hummus o las vinagretas, pero este gran ingrediente está riquísimo de cualquier forma, especialmente unido a ingredientes dulces. Ya sabéis que uno de mis vicios son los dátiles con tahini y sal de mar, es uno de los snacks que nunca faltan en mi casa entre horas. Pero estas galletas son otro nivel.
Son muy nutritivas, con mucho calcio y proteína, y por si fuera poco, se realizan en poco más de 15 minutos, y solo necesitamos manchar un solo cuenco y una espátula.
¡A disfrutarlas!
- 2 plátanos maduros medianos
- 50 gr de copos de avena finos
- 50 gr de harina de coco
- 4 cdas de tahini
- 2 cdas de sirope de arce
- 2 cdtas de aceite de coco
- 1 cdta de canela
- Una pizca de sal
- 1 puñado de pepitas de chocolate
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- En un bol, machacamos con un tenedor los plátanos maduros y removemos hasta que esté bastante líquido
- Añadimos el tahini, el sirope, la sal y el aceite de coco y removemos bien.
- Añadimos la avena, la canela y la harina de coco y mezclamos bien con una espátula hasta que todo quede bien mezclado. Echamos las pepitas de chocolate y las incorporamos con cuidado.
- En este momento tiene que quedar una mezcla bastante espesa pero perfectamente moldeable con las manos. Si queda demasiado líquida, añadir un poco más de harina de coco o avena, y si queda demasiado espesa, añadir un poco más de tahini.
- Con las manos, cogemos un poco de masa (del tamaño de una albóndiga más o menos) y la redondeamos con las manos. La colocamos sobre una bandeja de horno con papel de hornear y la aplastamos con un tenedor hasta que queden con forma de galleta.
- Horneamos durante unos 10 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Dejamos enfriar 10 minutos y consumimos, o podemos guardarlas en un recipiente hermético durante 2-3 días.
- * La harina de coco no puede sustituirse por otra harina ya que es muy absorbente y necesaria para poder moldear las galletas con las manos. Si utilizamos cualquier otra harina nos quedará demasiado líquido.
La harina de coco la podéis conseguir en herbolarios, tiendas de dietética, supermercados Veritas o Amazon (aquí).
Estas galletas están deliciosas mojadas en leche vegetal muy fría, o solas como snack a cualquier hora del día.
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Gracias por compartirlas Ally!! Las haré pronto sin duda 😊
A ti guapa! Cuéntame cómo te salen 🙂 xx
Menuda y rica sorpresa!! jeje
Una receta con todas las facilidades del mundo, y con una pinta espectacular. No tardaré en hacerlas 🙂
Muchas gracias por compartirla.
Un besito!!
Ya me dirás cómo te salen!Un abrazo guapa xx
Qué buena pinta Ally, y sí lo del tahini ha sido una sorpresa. Estoy segura de que probaré esta receta, ya te contaré.
Un abrazo!
Si! Quería hacer unas galletas con mucho calcio y la verdad es que la combo queda genial 🙂 Un besazo!
Muchísimas gracias por tus sencillas, riquísimas y geniales recetas ❤️
Gracias Ana!! <3