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No os lo esperabais, ¿verdad?
El tahini es un ingrediente que normalmente se utiliza para platos salados como el hummus o las vinagretas, pero este gran ingrediente está riquísimo de cualquier forma, especialmente unido a ingredientes dulces. Ya sabéis que uno de mis vicios son los dátiles con tahini y sal de mar, es uno de los snacks que nunca faltan en mi casa entre horas. Pero estas galletas son otro nivel.
Son muy nutritivas, con mucho calcio y proteína, y por si fuera poco, se realizan en poco más de 15 minutos, y solo necesitamos manchar un solo cuenco y una espátula.
¡A disfrutarlas!
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- 2 plátanos maduros medianos
- 50 gr de copos de avena finos
- 50 gr de harina de coco
- 4 cdas de tahini
- 2 cdas de sirope de arce
- 2 cdtas de aceite de coco
- 1 cdta de canela
- Una pizca de sal
- 1 puñado de pepitas de chocolate
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- En un bol, machacamos con un tenedor los plátanos maduros y removemos hasta que esté bastante líquido
- Añadimos el tahini, el sirope, la sal y el aceite de coco y removemos bien.
- Añadimos la avena, la canela y la harina de coco y mezclamos bien con una espátula hasta que todo quede bien mezclado. Echamos las pepitas de chocolate y las incorporamos con cuidado.
- En este momento tiene que quedar una mezcla bastante espesa pero perfectamente moldeable con las manos. Si queda demasiado líquida, añadir un poco más de harina de coco o avena, y si queda demasiado espesa, añadir un poco más de tahini.
- Con las manos, cogemos un poco de masa (del tamaño de una albóndiga más o menos) y la redondeamos con las manos. La colocamos sobre una bandeja de horno con papel de hornear y la aplastamos con un tenedor hasta que queden con forma de galleta.
- Horneamos durante unos 10 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Dejamos enfriar 10 minutos y consumimos, o podemos guardarlas en un recipiente hermético durante 2-3 días.
- * La harina de coco no puede sustituirse por otra harina ya que es muy absorbente y necesaria para poder moldear las galletas con las manos. Si utilizamos cualquier otra harina nos quedará demasiado líquido.
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La harina de coco la podéis conseguir en herbolarios, tiendas de dietética, supermercados Veritas o Amazon (aquí).
Estas galletas están deliciosas mojadas en leche vegetal muy fría, o solas como snack a cualquier hora del día.
¡Que aproveche hierbas!
MARIA
Gracias por compartirlas Ally!! Las haré pronto sin duda 😊
Ally
MARIAA ti guapa! Cuéntame cómo te salen 🙂 xx
Ana (anabll100)
Menuda y rica sorpresa!! jeje
Una receta con todas las facilidades del mundo, y con una pinta espectacular. No tardaré en hacerlas 🙂
Muchas gracias por compartirla.
Un besito!!
Ally
Ana (anabll100)Ya me dirás cómo te salen!Un abrazo guapa xx
Marina de Luna
Qué buena pinta Ally, y sí lo del tahini ha sido una sorpresa. Estoy segura de que probaré esta receta, ya te contaré.
Un abrazo!
Ally
Marina de LunaSi! Quería hacer unas galletas con mucho calcio y la verdad es que la combo queda genial 🙂 Un besazo!
Ana
Muchísimas gracias por tus sencillas, riquísimas y geniales recetas ❤️
Ally
AnaGracias Ana!! <3