Quizás cuando se lee «veganas» y «sin gluten» la mayoría de la gente que no está metida en esto, asocia estas palabras a «insulsas» o «sin gracia», cuando en realidad es todo lo contrario. Nos han educado para pensar que necesitamos leche para el calcio, que necesitamos azúcar refinado para dar sabor a las cosas, y que necesitamos mantequilla y trigo para dar textura.
Estas tortitas demuestran que todo esto no es cierto en absoluto, porque no solo no tienen nada que envidiar a ningunas otras, sino que desde mi punto de vista, las superan en muchos ángulos. Libre de lácteos y huevos, un regalo para el paladar, el planeta y los animales.
- 170 gr de plátano maduro machacado con un tenedor
- 170 gr de harina de arroz integral
- 190 ml de leche de avena
- 1,5 cdtas de levadura en polvo
- 3/4 cdta de bicarbonato
- 2 cdas de azúcar de coco
- 1,5 cdtas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 1 cdta de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- En un bol o medidor, mezclamos la leche con el extracto de vainilla y el vinagre. Reservamos.
- En otro recipiente, mezclamos la harina con el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal. Mezclamos bien.
- Añadimos el plátano a la leche y mezclamos bien.
- Añadimos la leche a la mezcla de harina y mezclamos bien con una espátula.
- Calentamos un poco de aceite de coco en una sartén y vamos poniendo una cucharada colmada de mezcla por cada tortita.
- Cocinamos medio minuto (más o menos) por cada lado. Estarán cocinadas cuando se separen sin problema de la base de la sartén y estén doraditas.
- Servimos con fruta fresca, salsa de chocolate y coco tostado.
Son absolutamente deliciosas y adictivas, y como se puede ver, no pueden ser más fáciles. Está claro que lo único que nos separa de una vida saludable, es el típico chip de «cocina saludable = restricciones y lechuga» y unos conocimientos básicos sobre cocina y teoría del estilo saludable.
Si vives en Barcelona y quieres aprender como realizar recetas tan fáciles y deliciosas como esta en poco tiempo, te esperamos en nuestra siguiente MASTERCLASS «Cocina Healthy Cada Día», que como puedes ver en las opiniones fue un auténtico éxito y por eso hemos decidido repetirla.
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xx
Ally
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Madre mía, qué pintaza!
Hola Ally! Tus otras tortitas ya las he hecho un montón de veces y ahora quería probar estas.
Puedo utilizar otro tipo de harina? Es que justo de arroz no tengo…muchas gracias!!!
No, si cambias la harina te saldrán mal, cada receta usa esa harina con esas proporciones, si las cambias ya no es la misma receta 🙂
Hola Ally!!
Me muero por probar estas tortitas!
Una pregunta, que salsa de chocolate usas?
Gracias!
B xx
Chocolate derretido! 🙂