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TORTITAS ESPONJOSAS SIN GLUTEN

Quizás cuando se lee "veganas" y "sin gluten" la mayoría de la gente que no está metida en esto, asocia estas palabras a "insulsas" o "sin gracia", cuando en realidad es todo lo contrario. Nos han educado para pensar que necesitamos leche para el calcio, que necesitamos azúcar refinado para dar sabor a las cosas, y que necesitamos mantequilla y trigo para dar textura. Estas tortitas demuestran que todo esto no es cierto en absoluto, porque no solo no tienen nada que envidiar a ningunas otras, sino que desde mi punto de vista, las superan en muchos ángulos.[...]

Bol de yogur de anacardos con crujiente

    Este desayuno es lo mejor que le ha pasado a mis manyanas en mucho tiempo. Es vegano, sano, nutritivo y sobre todo sacia mucho, cosa importante en el desayuno, porque al menos a mí si no desayuno bien, a media manyana me entran unos munchies que me hacen capaz de querer comerme a cualquiera que esté a mi lado. Este es un desayuno sencillísimo de hacer aunque para hacer la base es necesario un procesador bastante potente para que la textura quede sedosa y "lisa". Si tenemos un procesador de potencia media, simplemente nos hará falta un po[...]

MIS DESAYUNOS (RÁPIDOS) FAVORITOS

  Si hay una cosa a la que me he vuelto totalmente adicta después de empezar con este nuevo estilo de vida/alimentación, es el alforfón o trigo sarraceno. Doy gracias al día en el que decidí descubrir el mundo más allá de la aburrida avena y el arroz, porque ahora mismo solo puedo decir: ALFORFÓN = LIFE ELIXIR. El alforfón es en realidad una semilla o pseudocereal (y por lo tanto, no tiene gluten), y aunque su nombre “trigo sarraceno” se relaciona con el trigo, no tienen absolutamente nada que ver (podéis ver una foto en la imagen destacada[...]

PANCAKES DE PATATA DULCE

  Si hay una cosa a la que me niego rotundamente, es a hacer una “dieta” mientras como comida sana. Es decir, no creo en absoluto en contar calorías, y mucho menos en basar mi alimentación en apio y espárragos! Creo en una dieta basada en alimentos orgánicos y naturales pero que te aporte todo tipo de placeres culinarios, y eso incluye, como no, unas pancakes! En este caso son unas pancakes de patata dulce (o boniato) que son sanísimas, y además son buenísimas para la piel, cosa que a mí me interesa mucho. Esta receta está inspirada en una[...]

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