Hay dos cosas en este mundo que nunca me pueden faltar.
Guacamole
Hummus
Y si mezclamos ambas cosas, tenemos el Holy Grail de la alimentación.
Este guaca-hummus, como yo le llamo, es lo más sencillo del mundo. Lo ideal es hacer los garbanzos nosotros mismos, y mucho mejor si compramos los garbanzos a granel para evitar el plástico, pero una lata o bote de cristal de garbanzos también sirven.
En este guaca-hummus no solo tenemos proteína completa, sino también grasas saludables, vitamina C, antioxidantes, y muchas vitaminas y minerales más. Es tan nutritivo como delicioso.
En cinco minutos podemos tenerlo listo, y es imposible no comérselo todo. Lo confirmo.
- 1 lata o 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 1 aguacate mediano
- 2 cdtas de comino en polvo
- 1 cda sopera de tahini
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdta de pimentón ahumado
- Zumo de medio limón grande
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
- Pelamos el aguacate y escurrimos los garbanzos
- En el vaso de la batidora o en un procesador potente, ponemos en resto de los ingredientes menos la sal y la pimienta.
- Procesamos bien hasta que todo quede bien integrado y la textura sea homogénea.
- Salpimentamos al gusto.
- Si nos queda muy espeso, podemos agregar agua hasta obtener la consistencia que deseemos.
- Podemos guardarlo en la nevera en un recipiente hermético durante 2-3 días
Me gusta servirlo con verduras cortadas en palitos (zanahoria, pepino, calabacín, pimiento), pan centeno o pan de pita integral. Se puede tomar como entrante, como snack, merienda o como plato principal, es muy versátil y pega con casi cualquier comida.
Y aunque no pegara, me daría igual.
Necesitáis guaca-hummus en vuestra vida. Os lo aseguro.
Compartid esta receta, contadnos cómo os ha salido, esparcid amor, y que aproveche bonicas.
xx