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comida sana

Bol de yogur de anacardos con crujiente

    Este desayuno es lo mejor que le ha pasado a mis manyanas en mucho tiempo. Es vegano, sano, nutritivo y sobre todo sacia mucho, cosa importante en el desayuno, porque al menos a mí si no desayuno bien, a media manyana me entran unos munchies que me hacen capaz de querer comerme a cualquiera que esté a mi lado. Este es un desayuno sencillísimo de hacer aunque para hacer la base es necesario un procesador bastante potente para que la textura quede sedosa y "lisa". Si tenemos un procesador de potencia media, simplemente nos hará falta un po[...]

MIS DESAYUNOS (RÁPIDOS) FAVORITOS

  Si hay una cosa a la que me he vuelto totalmente adicta después de empezar con este nuevo estilo de vida/alimentación, es el alforfón o trigo sarraceno. Doy gracias al día en el que decidí descubrir el mundo más allá de la aburrida avena y el arroz, porque ahora mismo solo puedo decir: ALFORFÓN = LIFE ELIXIR. El alforfón es en realidad una semilla o pseudocereal (y por lo tanto, no tiene gluten), y aunque su nombre “trigo sarraceno” se relaciona con el trigo, no tienen absolutamente nada que ver (podéis ver una foto en la imagen destacada[...]

My Story (and the tinfoil hat)

  Después de la intensidad de Fashion Weeks y otras mil y un cosas y preocupaciones (sin importancia en realidad) que me han mantenido ocupada estos meses, y aprovechando que no puedo hablar mucho (digamos que la ortodoncia ha llegado a mi vida y cada vez que hablo no es que suba el pan, es que veo las estrellas), por fin he encontrado tiempo y ganas para escribir una nueva entrada. Para daros un update en mi actual situación: principalmente empecé a comer totalmente “limpio” (nada procesado, nada de gluten, ni café, ni lácteos –aunque no los[...]

3 RECETAS BÁSICAS

  Desde que empecé con la comida sana 100% hay algunos básicos que siempre tengo en mi nevera o congelador. Algunas de vosotras me lo habéis pedido por las redes sociales asi que he decidido ponerlos todos en una misma entrada para asegurarme de que los tenéis a mano. Son básicos muy fáciles de hacer y una vez los hagáis no querréis comprarlos en tienda nunca más! En este caso se trata de tres clásicos: hummus, leche de almendra (o avellana) y manteca de fruto seco.   HUMMUS Este es el básico de los básicos. Lo tomo como snack, co[...]

PANCAKES DE PATATA DULCE

  Si hay una cosa a la que me niego rotundamente, es a hacer una “dieta” mientras como comida sana. Es decir, no creo en absoluto en contar calorías, y mucho menos en basar mi alimentación en apio y espárragos! Creo en una dieta basada en alimentos orgánicos y naturales pero que te aporte todo tipo de placeres culinarios, y eso incluye, como no, unas pancakes! En este caso son unas pancakes de patata dulce (o boniato) que son sanísimas, y además son buenísimas para la piel, cosa que a mí me interesa mucho. Esta receta está inspirada en una[...]

ESPIRALES DE CALABACÍN CON SALSA DE TOMATE

  Una de las mejores inversiones que he hecho ha sido el Spiralizer de Hemsley + Hemsley. Es básicamente un aparato que hace espaguetis, espirales y noodles de verduras como el calabacín, pepino, zanahoria, patata dulce, remolacha, apio-nabo, calabaza, manzana, pera... todo lo que os podáis imaginar. Con esto podemos sustituir la pasta y además nos ayuda a consumir verduras y fruta de una forma fácil. Podéis ver mis esenciales de cocina en esta sección. Uno de mis platos favoritos para cocinar entre semana cuando no tengo muchas ganas de hacer al[...]

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