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Ensalada de patata dulce y quinoa

  Tal y como os enseñé en Snapchat esta semana, esta ensalada es una de mis go-to tanto en primavera como en verano. Estoy obsesionada con la patata dulce y la quinoa y necesitaba crear una ensalada que llevara estos dos ingredientes, no solo por el sabor sino porque este matrimonio significa un mega-chute de proteina y vitaminas A y C. Perfecta para la época en la que nos empezamos a mover más, por fin! A mí me gusta ponerle también tofu marinado rebozado (que sea siempre orgánico y non-GMO a ser posible), pero si no os gusta o no est[...]

Snack rápido: Crema de plátano y canela

  No sé vosotros, pero a mí cuando me entra "la gusa" lo último que me apetece es ponerme a elaborar algo complicado para picar. Y mucho menos me apetece comerme algo procesado para desencadenar una fiesta de insulina y malestar en mi cuerpo. Pero hay momentos en los que necesitas algo, especialmente algo dulce, ya, y meter la cuchara en el bote de Nocilla nunca es buena idea. Este snack es perfecto para cualquier momento del día pero sobre todo después de hacer deporte, y al ser una crema la podemos utilizar de formas diferentes según nuestros gusto[...]

ESPIRALES DE CALABACÍN CON SALSA DE TOMATE

  Una de las mejores inversiones que he hecho ha sido el Spiralizer de Hemsley + Hemsley. Es básicamente un aparato que hace espaguetis, espirales y noodles de verduras como el calabacín, pepino, zanahoria, patata dulce, remolacha, apio-nabo, calabaza, manzana, pera... todo lo que os podáis imaginar. Con esto podemos sustituir la pasta y además nos ayuda a consumir verduras y fruta de una forma fácil. Podéis ver mis esenciales de cocina en esta sección. Uno de mis platos favoritos para cocinar entre semana cuando no tengo muchas ganas de hacer al[...]

BASE DE PIZZA DE COLIFLOR

  Hace meses en Londres saltó la moda de las bases de pizza hechas de coliflor, y la verdad es que no le presté mucha atención porque la verdad es que me pareció totalmente ridículo. Sin embargo, después de empezar con estos nuevos hábitos pensé en darle una oportunidad y la verdad es que ha cambiado mi vida! Es mucho más sana, sabrosa y nutritiva que una base de pizza normal y corriente, por no hablar de que no lleva gluten, lácteos ni cosas raras. Hace poco estuve en casa de un amigo y la hicimos allí y quedó totalmente sorprendido con el res[...]

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