Creo que una de las recetas más pedidas en el blog es la de la típica tarta de queso, o cheesecake. Si os digo la verdad, el sabor de la típica tarta de queso es de las muy pocas cosas que eché de menos una vez dejé los lácteos allá por 2012. Todo este tiempo he intentado recrear esta tarta, con más y menos éxito. He intentado cuajarlas solo con anarcardos, con agar agar, con pectina o cualquier otra cosa que se os ocurra, yo lo he probado. El "challenge" de las tartas de queso sin huevo ni queso es que es difícil cuajarlas; por lo demás[...]