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TARTA DE QUESO “DE TODA LA VIDA”

  Creo que una de las recetas más pedidas en el blog es la de la típica tarta de queso, o cheesecake. Si os digo la verdad, el sabor de la típica tarta de queso es de las muy pocas cosas que eché de menos una vez dejé los lácteos allá por 2012. Todo este tiempo he intentado recrear esta tarta, con más y menos éxito. He intentado cuajarlas solo con anarcardos, con agar agar, con pectina o cualquier otra cosa que se os ocurra, yo lo he probado. El "challenge" de las tartas de queso sin huevo ni queso es que es difícil cuajarlas; por lo demás[...]

PANCAKES DE PATATA DULCE

  Si hay una cosa a la que me niego rotundamente, es a hacer una “dieta” mientras como comida sana. Es decir, no creo en absoluto en contar calorías, y mucho menos en basar mi alimentación en apio y espárragos! Creo en una dieta basada en alimentos orgánicos y naturales pero que te aporte todo tipo de placeres culinarios, y eso incluye, como no, unas pancakes! En este caso son unas pancakes de patata dulce (o boniato) que son sanísimas, y además son buenísimas para la piel, cosa que a mí me interesa mucho. Esta receta está inspirada en una[...]

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