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Recetas

DIP DE ALCACHOFA Y ESPINACAS

No sabía cómo llamar exactamente a este plato, porque aunque sea una especie de "dip", en realidad se puede confundir con un queso derretido o una crema espesa. En cualquier caso, es una de las cosas más deliciosas que he heccho hasta ahora, y pega con absolutamente todo. Me inspiré en una receta de Bosh! de queso Camembert para crear la mía. Es además, una receta muy fácil de realizar, prácticamente solo tenemos tiempo de espera, y el resultado es impresionante. Es una receta que gustará a todo el mundo, os aseguro que cuando lo hago para cenas c[...]

Guaca-hummus casero

Hay dos cosas en este mundo que nunca me pueden faltar. Guacamole Hummus Y si mezclamos ambas cosas, tenemos el Holy Grail de la alimentación. Este guaca-hummus, como yo le llamo, es lo más sencillo del mundo. Lo ideal es hacer los garbanzos nosotros mismos, y mucho mejor si compramos los garbanzos a granel para evitar el plástico, pero una lata o bote de cristal de garbanzos también sirven. En este guaca-hummus no solo tenemos proteína completa, sino también grasas saludables, vitamina C, antioxidantes, y muchas vitaminas y minerales más. Es[...]

PASTA CREMOSA CON VERDURAS

No hay nada más reconfortante que un buen plato de pasta, sobre todo si es cremosa. La pasta siempre la compro integral, el formato es lo de menos. Así, me aseguro de tomar la versión de la pasta con más fibra, vitaminas y minerales (cosa que le falta a la pasta blanca, refinada). Este plato se puede realizar en menos de 15 minutos y tiene el éxito asegurado entre semana, con invitados e incluso con los más pequeños. La crema que he utilizado en este caso es la de la marca Oatly. Es una crema muy rica, pero tengo que decir que es bastante acuosa, con[...]

Smoothie de chocolate y proteína

Creo que existe poca gente a la que no le guste el chocolate, es para mucha gente, un vicio. Se ha demonizado muchísimo a este alimento, y con razón: la mayoría de los chocolates con leche o comerciales, llevan muchísimo azúcar refinado, saborizantes y E-nosecuántos que no sabemos ni qué son. Sin embargo, hay que dejar claro que el cacao puro, no es malo en absoluto. De hecho contiene muchos antioxidantes y magnesio, así como anandamida (la molécula de la euforia). Ahora sabes por qué siempre necesitas chocolate ciertos días del mes :) He creado e[...]

CURRY DE GARBANZOS Y BONIATO

  Esta receta la he hecho mil veces, y la verdad es que la consideraba tan básica que ¡ni siquiera pensé en publicarla en el blog! Sin embargo el otro día cuando publiqué una foto de mi comida en Instagram muchas me pedisteis la receta y aquí está. Es una receta muy sencilla, rápida y nutritiva. Contiene muchísimas vitaminas, betacarotenos, proteína, hierro, zinc... es como se suele decir, una "powerhouse" de nutrición. En verano os aseguro que entra igual de bien que en invierno, y no es demasiado picante (¡a no ser que lo queramos!). Yo la[...]

Bolitas de proteína

  Los snacks saludables son algo que nunca está de más. Muchas me preguntáis qué podéis llevaros al trabajo, o comer entre horas o tomar antes o después de hacer deporte o entrenar en el gimnasio. La verdad es que es difícil encontrar algo que sea: Rápido de hacer Rico Fácil de transportar Que proporcione energía Que tengan buena dósis de proteína Que sea saludable Pero sí, es posible. Esta receta de las maravillosas Bolitas de Proteína ha sido extraída de mi último E-Book, "Mi camino hacia una vida saludable", dispon[...]

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